November 29th, 2009

Lächeln

(no subject)

А никто не помнит, когда возникла мода удобрять любое блюдо майонезом?
Майонез же изначально холодный соус для холодных блюд, другими словами, он предназначен для того, чтобы заправлять салат, а не для обжаривания и запекания. В моем детстве, вроде бы, он использовался по назначению, в старых кулинарных книгах ничего похожего на "обмазать майонезом и запечь" нет... А сейчас заходишь в кулинарию - все в майонезе, читаешь рецепты - везде он же. Причем во многих случаях я искренне не понимаю, зачем он там. То есть, его не то что можно заменить чем-то более подходящим - его можно просто убрать и блюдо только выиграет. Так зачем? Никто не знает, но все добавляют на всякий случай, потому что что же это за еда без майонеза.
И я никак не могу вспомнить, когда это примерно началось и откуда вообще взялась идея.