November 15th, 2014

Ernst

(no subject)

Много лет я любила варить себе кофе в турке. Смолоть зерна, добавить совсем чуть-чуть сахара и кучу разных пряностей, довести до кипения, снять с огня, довести до кипения еще раз, и еще раз... Нельзя сказать, чтобы я это делала так уж часто: я восприимчива к кофеину, и кофе во второй половине дня для меня означает бессонницу, а по утрам я обычно торопилась на работу, так что кофе в турке был для меня специальным напитком для начала выходного дня. Я даже не уверена, что он у меня выходил таким уж вкусным, но мне ужасно нравился сам процесс, безобидный маленький ритуал.
Сейчас я, кажется, даже не вспомню, как я это делала. Смотрю на турку, смотрю на пачку кофе, думаю, что а ведь неплохо было бы, и не знаю, а как это, а зачем это. Хорошо бы когда-нибудь это вернулось - симпатичное было занятие.

Те же самые много лет я не пила растворимый кофе, было не вкусно. Не то, чтобы прямо вот "фу, какая гадость", скорее - зачем пить это, если можно пить что-то другое. А тут как-то бездумно насыпала в чашку, добавила сахара, добавила молока - и ничего так. Не так, чтобы мне этот напиток казался именно кофе - скорее это просто некий горячий сладко-молочно-чем-то пахнущий напиток, который можно пить, когда надоедает чай, но вполне так ничего. Как-то даже поймала себя на том, что пью растворимый кофе без кофеина, с обезжиренным молоком и сахарозаменителем - порадовалась концептуальности полученной смеси, но допила не подавившись.

Я не очень-то люблю черный чай без ароматизаторов, чай со вкусом чая. Где-то в гостях нормально выпью, не испытав никаких эмоций, ну чай и чай, но сама себе не покупала, кажется, вообще ни разу. Скучно. И хороший от плохого не отличу ни за что. Я люблю чай с бергамотом, и еще постоянно покупаю чаи с разными добавками и ароматизаторами, если вижу что-то, что мне кажется любопытным, не могу удержаться, даже если дома уже есть пять разных сортов. Иногда пью с лимоном, иногда с молоком, почти всегда без сахара.

Терпеть не могу зеленый чай. Постоянно об этом забываю, польстившись на те же ароматизаторы, пробую, и каждый раз убеждаюсь, что тигры это не едят и не пьют. Бе.

А вот выпендрежный зеленый чай, пуэр, который надо отковыривать от лепешки, смахивающей на навозную, или улун из скрученных в плотные жгутики листьев, которые попав в горячую воду разворачиваются в целые лопушки, то, что нужно заваривать в крошечном чайничке водой определенной температуры, переливать в стеклянный кувшинчик, разливать по наперсточкам (а улун еще и переливать из одного наперсточка в другой), а потом цедить маленькими глоточками, прислушиваясь к своим ощущениям и пытаясь распробовать нотки аромата - тыквенные семечки? сушеная груша? чернослив? - я очень люблю, только пусть выберет и заварит кто-нибудь другой. Но очереди желающих заварить для меня чай как-то не наблюдается, так что я его почти никогда не пью. И никаких приспособлений для распития такого чая у меня не водится.

Под настроение люблю делать имбирный чай. А вот ройбуш и мате как-то совсем не поняла.

И еще я ужасно люблю травяные и фруктовые чаи, чай без чая. В Германии их миллион сортов, в России что-то совсем не вижу, разве что всякие полезные травяные сборы в аптеке.

И, конечно, какао, когда не лень варить.

Это я опять купила себе новую чашку - авторская керамика, любовь с первого взгляда, и задумалась, а столько ли я вообще пью горячих напитков, сколько у меня чашек.