?

Log in

No account? Create an account
атипичный контрол-фрик
April 22nd, 2012
11:02 pm
[User Picture]

[Link]

Previous Entry Share Next Entry
Пекла кекс. Рецепт скорее для себя, чтобы не потерялся, как это обычно бывает с удачными рецептами, ну и вдруг кому пригодится. Я нашла в интернете, где еще, немного докрутила под собственные предпочтения.

два сорта изюма, курага, чернослив - по 100 граммов
сушеный инжир - 200 граммов
в общей сложности сухофрукты заняли литровую мерную кружку
грецкие орехи - 200 граммов
3 яйца
мука - примерно три четверти стакана
коричневый сахар - 100 граммов
цедра одного апельсина
маленький кусочек имбиря
чайная ложка без горки мускатного ореха
чайная ложка с горкой корицы
две чайных ложки разрыхлителя
щепотка соли
немного масла и муки для формы

Сухофрукты залить кипятком минут на 15-20.
Грецкие орехи измельчить неравномерно, то есть, часть в труху, часть довольно крупными кусками (я измельчаю орехи, раскатывая их скалкой не вынимая из пакета, оно именно так и получается).
Смешать муку, цедру, пряности, разрыхлитель, орехи.
Сухофрукты порезать на четвертинки, лишнюю воду отжать, в них же потереть имбирь, размешать, чтобы разные фрукты были распределены по кексу равномерно, смешать с мукой, размешать как можно лучше.
Яйца взбить с солью и сахаром, после этого смешать с фрукто-мукой. Опять таки, хорошо размешать.
Форму смазать маслом, посыпать мукой, выложить тесто, поставить в нагретую духовку (термометра в духовке нет, огонь средний) минут на 75 (то есть, на час с небольшим).

Кекс, конечно, не сказать, чтобы совсем низкокалорийный, но жир там только тот, что в орехах, да и сахара с мукой немного - там вообще мало теста, кекс почти полностью состоит из сухофруктов. То есть, по идее он должен быть прямо весь полезный.

Tags:

(15 comments | Leave a comment)

Comments
 
[User Picture]
From:markot
Date:April 22nd, 2012 07:21 pm (UTC)
(Link)
Представляю, какая это вкуснотень!
Записала в анналы.
[User Picture]
From:kaffeesahne
Date:April 22nd, 2012 08:28 pm (UTC)
(Link)
Исправила ошибку :)
[User Picture]
From:markot
Date:April 23rd, 2012 06:54 pm (UTC)
(Link)
:)
А я на выходных займусь такой выпечкой :)
[User Picture]
From:murmele
Date:April 22nd, 2012 08:08 pm (UTC)
(Link)
Моя приятельница пекла аналогичный кекс, правда, густо вымачивая весь "гарнир" в коньяке. Как-то мы вместе пошли на рынок купить сухофрукты, она заказывает -- стакан изюма, стакан кураги, стакан еще чего-то там, а бабка у нее спрашивает: вам на состав? Мы, понятное дело, удивились. Оказывается, есть такой метод народной медицины, набор конкретных сухофруктов и орехов, которые надо измельчить и ПРИНИМАТЬ по ложке -- не то от давления, не то, может, даже и от диабета, идиоты. Очень распространенный, потом я еще много раз сталкивалась.
Так вот, рецепт с тех пор устойчиво назывался "кекс с составом".
[User Picture]
From:kaffeesahne
Date:April 22nd, 2012 08:29 pm (UTC)
(Link)
Ну а чего сразу идиоты-то?
[User Picture]
From:murmele
Date:April 22nd, 2012 08:35 pm (UTC)
(Link)
От диабета? По ложке самых сладких из сухофруктов? Не знаю. По-моему, таки да.
[User Picture]
From:kaffeesahne
Date:April 22nd, 2012 08:36 pm (UTC)
(Link)
А ты уверена, что таки от диабета? Я знаю, что есть такое от давления, это да. А про диабет впервые слышу.
[User Picture]
From:murmele
Date:April 22nd, 2012 08:39 pm (UTC)
(Link)
Могу и ошибаться. А могла та торговка перепутать.
[User Picture]
From:welsh_rabbit
Date:April 23rd, 2012 04:48 am (UTC)
(Link)
Это не от диабета, а зимняя витаминная смесь. Действительно очень распространенный рецепт.
По некоторым рецептам туда еще лимон и мед добавляют. Получается много, хранится хорошо, хватает надолго.
[User Picture]
From:mary_aile
Date:April 22nd, 2012 08:08 pm (UTC)
(Link)
жир в орехах как раз полезный. а сахара еще очень много в сухофруктах
[User Picture]
From:kaffeesahne
Date:April 22nd, 2012 08:31 pm (UTC)
(Link)
Похудеть с такого кекса не похудеешь, но он явно полезнее, чем какой-нибудь торт с масляным кремом :)
[User Picture]
From:ptica_ga
Date:April 22nd, 2012 08:21 pm (UTC)
(Link)
Очень люблю орехи и сухофрукты, запечёные в любом тесте. Впрочем и так просто люблю, это моя основная еда. Хорошо что всего мало, а орехов и сухофруктов много, такое даже мне охота сделать, хотя я уже лет семь не готовлю совсем, только для души. Вот этот рецепт "для души" очень подходящий)
[User Picture]
From:kaffeesahne
Date:April 22nd, 2012 08:32 pm (UTC)
(Link)
Вот и я люблю! Как раз искала рецепт кекса с сухофруктами и нашла этот. Он очень просто печется.
[User Picture]
From:annamarta
Date:April 22nd, 2012 08:45 pm (UTC)
(Link)
очень вкусный кекс, подтверждаю!!!
спасибо за рецепт, сама как-нибудь испеку, очень люблю сухофрукты:)
[User Picture]
From:welsh_rabbit
Date:April 23rd, 2012 04:50 am (UTC)
(Link)
Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю. Я еще летом такую шарлотку пеку, чтобы яблоки были только смазаны тестом:).
Powered by LiveJournal.com